绿豆和它一起煮,湿气没了,失眠好了,通便还清肝

夏天到了,天气热得不行,雨水也多,让我们感觉浑身不舒服。这个时候,很多朋友们可能都会想到煮点绿豆汤来喝,既清爽又能解暑。那么就让我们一起来学习制作一道美味的绿豆薏米汤吧!尤其是冰镇之后的那一碗,真的是爽翻天呢!

绿豆和它一起煮,湿气没了,失眠好了,通便还清肝

首先,我们来了解一下绿豆的特性。绿豆味道微甜,性质偏寒,主要功效在于清热解毒、解暑、利尿。据古籍记载,《开宝本草》中提到:“绿豆可以治疗丹毒引起的发热、风疹、热气奔豚等症状,生研磨成汁服用效果更好。此外,煮熟食用也可消肿、下气、压制体内热毒。”

除了清热解暑之外,绿豆还具有解毒、降低血脂、保护肾脏、预防冠心病、促进消化等功能。对于那些咽喉干燥、口渴难耐或者心情烦躁的朋友们来说,多喝一些绿豆汤不仅有助于排出体内多余的湿气,还能提高食欲,保持肠道健康哦!

绿豆和它一起煮,湿气没了,失眠好了,通便还清肝

接下来,我们来看看如何制作这道绿豆薏米汤。需要准备的材料包括:绿豆 100 克、薏米 50 克、适量的冰糖和足够的水。

具体步骤如下:

1. 先把绿豆和薏米分别放在两个碗里,用清水洗干净。

2. 然后把洗好的绿豆和薏米放到一个大盆子里面,加水浸泡大概 3 个小时。这样做可以让它们在煮的时候更容易煮烂。

3. 泡好以后,再用清水冲洗一次,把水倒掉,晾干备用。

4. 找一个干净的砂锅或者煮锅,把晾干的绿豆和薏米倒进去。

5. 接着往锅里加适量的水,水量可以根据你自己喜欢的浓度来调节,一般建议水要淹过食材再多一些。

绿豆和它一起煮,湿气没了,失眠好了,通便还清肝

6. 盖上锅盖,用大火把水烧开。

7. 水开后,调到小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中,时不时地打开锅盖搅拌一下,以免食材粘在锅底。

8. 大概炖煮 1.5 个小时后,看看绿豆和薏米的状态,应该已经开始变软烂了。

9. 这时候,按照自己的口味加入适量的冰糖。如果你喜欢甜一点儿的话,可以多放一些冰糖。

10. 继续用小火炖煮,边煮边搅拌,直到冰糖完全融化,同时让绿豆和薏米更加软烂出沙。

11. 再炖煮 15 分钟左右,让各种味道充分混合。

12. 最后,关火,让绿豆薏米汤在锅里焖一会儿,这样会更入味。

13. 稍微冷却一下,就可以装盘享用啦!无论是热着喝还是冷藏后再喝,口感都是非常棒的!

温馨提示:

1.在做绿豆汤的过程中,绿豆与水的比例一般控制在1:3左右。当然啦,如果你喜欢喝浓稠一些的,可以适当减少一些水量呢!

2.另外啊,大家在煮绿豆汤的时候千万别选那种放久了的绿豆,这样煮出来的绿豆汤味道会比较淡,口感也不是很好哟。

绿豆和它一起煮,湿气没了,失眠好了,通便还清肝

3.建议大家在煮绿豆汤的时候选用砂锅来熬制,这样熬出来的绿豆汤颜色会更加漂亮,喝起来也会更加美味可口呢。

要想做出美味的绿豆汤,首先得从选择原材料开始把关哦。

如何挑选优质的绿豆呢?

1. 首先我们要看绿豆的外观:好的绿豆颗粒饱满、大小均匀,豆皮光滑无破损、无虫眼,颜色通常呈现出鲜艳的绿色或者淡绿色,没有其他杂色或者霉斑。

2. 其次,我们可以闻一下绿豆的气味:新鲜的绿豆会带有淡淡的豆香味,而不会有任何异味或者霉味。

绿豆和它一起煮,湿气没了,失眠好了,通便还清肝

3. 最后,我们还可以用手捏一把绿豆,感受一下它的质地:干燥、不潮湿,不粘手,并且松手之后能够自然散开的话,那就是优质的绿豆啦。

4. 当然啦,在挑选绿豆的时候也要注意看看里面有没有杂质,比如沙子、泥土等等。

那么,如何挑选优质的薏米呢?

1. 首先我们要看薏米的外观:好的薏米颗粒饱满、完整,有光泽,大小均匀,颜色通常呈现出白色或者黄白色,没有明显的黑色斑点或者霉点。

2. 其次,我们可以闻一下薏米的气味:好的薏米闻起来会有清新的米香味,而不会有任何异味或者霉味。

绿豆和它一起煮,湿气没了,失眠好了,通便还清肝

3. 最后,我们还可以用手摸一摸薏米的手感:干燥不潮湿,不粘手,并且质地坚硬的话,那就是优质的薏米啦。

4. 当然啦,在挑选薏米的时候也要注意看看里面有没有杂质,比如沙子、泥土等等。

现在,这款清热解毒、开胃祛湿的绿豆薏米汤已经做好啦!不过呢,虽然绿豆汤很美味,但是也不能过量饮用哦,而且尽量避免空腹的时候食用。如果您正在服用中药,记得先咨询一下医生能否同时食用绿豆汤,以免影响到药物的疗效。

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