早餐煮碗它,比饺子还香!Q弹劲道又简单,隔三差五做,儿子最爱

如今的生活条件好了,家长们给孩子的饮食总是食不厌精,一日三餐,恨不得天天鸡鸭鱼肉。

作为美食达人,我深知“粗细搭配”的重要性,所以我在给我家娃做饭的时候,总是换着花样来,下意识地给孩子做些粗粮,对于一些孩子不太喜欢的食物,我就会换个花样做,尽可能让孩子的饮食更均衡!

所以我家孩子的体质一直都非常好,一年到头难得感冒一次,身边的朋友们很是羡慕。

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很多人早餐一年四季都是包子馒头面条米粉,其实我家的早餐也很普通,但我尽量做到“应季而食”,虽然都是普通的食材,但根据季节来换着做,不仅早餐的品种更丰富了,对身体也更有益。

入夏了,我将芋头加入了孩子的饮食中,可别小看便宜不起眼的芋头。它含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,有补中益气的功效。

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可是芋头粘稠还油滑,我家儿子从小就不喜欢吃,所以我将它换了个模样,做成的这个美食特别好吃,Q弹顺滑,清爽开胃,既可以当主食,又可以当菜吃,每年到了夏天我隔三差五就会做上一次,孩子最是喜欢呢!

芋头这样做,不仅营养好吃,多吃还不用担心长肉哟,我太喜欢了,夏天用它代餐,不饿肚子也能瘦!

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用料 红薯粉155克 芋头280克

辅料 葱姜蒜末适量 香麻油适量 生抽适量 米醋适量 盐适量 油两勺

做法:

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芋头洗干净,连皮煮熟后趁热剥皮,加入红薯粉,先用筷子搅拌均匀。

用荔浦芋头,味道更好。

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待温度稍微降下来一点后,直接用手揉成面团备用,稍微多揉一下,尽量将小颗粒都揉碎。

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揉好的芋头分团搓成长条,再切成小剂子,然后放在手心搓成两头尖的鱼鱼状。全部都揉好后,将鱼鱼倒入开水锅中煮至浮起。

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捞出来,控干后放入盘中备用。

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咱们先来调个汁,两勺生抽、半勺米醋、三勺清水混合,加入适量盐,拌匀。

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姜蒜末倒入锅中炒出香味。

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将调好的料汁淋入锅中,撒入少许芝麻增香,酱汁久调好了。

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将煮好的鱼鱼倒入料汁中,拌匀就可以出锅了。

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小贴士:

红薯粉比较硬,还有很多的粗颗粒,揉的时候稍微慢一点,多揉几分钟,将里面的小颗粒尽可能都揉碎。

因为芋头的含水量不同,所以在加入红薯粉的时候,要根据粉团的状态来调节,揉好的粉团跟咱们平时做馒头的面团差不多就可以了。如果太干了可以加入适量水来调节。

煮好的鱼鱼如果不是立刻拌的话,可以拌点油防粘。

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